Aprendi esta receita com minha mãe que, por sua vez, aprendeu com aqueles povos lá do litoral paulista – Juquiá ou imediações.
Aprimorou pra cair no gosto do meu pai, que se apaixonou pelo prato e fazia questão de comê-lo pelo menos umas duas vezes ao mês.
Categoria: Comidas
O doce preferido de dez entre dez…
Receita que parece fácil, mas não é. Se você gosta de pudim consistente, sai furadinho – se gosta de pudim furadinho sai cremoso…
Fora isso, deve ter centenas de receitas e modos de fazer diferentes.
Vai ver que é por isso que todo mundo gosta!
Aqui vai uma das receitas:
Pudim de leite condensado
Continue lendo “O doce preferido de dez entre dez…”Peixada caiçara.
Antes de preparar este prato leia o caso “Pensando bem”.
Você precisa de:
1 kg de peixe, de preferência peixe de couro: bagre, mandi, cascudo, pintado, até cação vai…
1/2 kg de camarões sete barbas descascados
Opcional: 1/2 kg de mariscos descascados
2 colheres de sopa de óleo
2 cebolas picadas grande
2 dentes de alho
1 tomate picado grande
1 pimenta de horta picada grande
1 talo de cebolinha picada
Um pouco de salsinha picada
1 limão, de preferência o caipira e não vai usar tudo
Sal a gosto
Farinha de mandioca para o pirão
Opcional: 1 garrafinha de leite de coco (acrescente, subtraindo da água quente)
Vai uma panqueca aí?
Quando meu avô veio para o Brasil, pra garimpar ouro no sul do estado de São Paulo, trouxe consigo, além do espírito aventureiro, um bocado dos costumes do sul dos EUA.
Dentre eles as receitas de algumas comidas típicas, como a panqueca, ao estilo da sua região, com forte influência francesa. Não era aquela panqueca grossa e fofa que vemos nos filmes de Hollywood – estava mais pra crêpe: fininha e consistente.
Aqui vai a receita que ele passou pra minha mãe, que me ensinou. O único acréscimo é o liquidificador.
Continue lendo “Vai uma panqueca aí?”Feijão gordo!
Aí pelo interior do Brasil, com pequenas variações, quando as crianças estão assim um tanto magrinhas, meio combalidas, tem sempre uma vovó pra comentar: essa criança precisa comer feijão!
E dá-lhe feijão.
Um doce fácil, barato e gostoso.
Uma sobremesa bem caipira, gostosa e muito fácil de fazer.
Doce de abóbora
Você vai precisar de:
Mais ou menos 1/2 kg de abóbora (daquelas de pescoço)
2 xícaras de açúcar
Limão
Cravo
Baunilha (opcional)
Água